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Cueva del Chamán

6,50

 

Vino Cueva del Cham├ín, una garnacha de producci├│n ecol├│gica┬á ­čî▒­čŹĚ

Bodega Santa Cruz de Alpera nos presenta este vino tinto donde toma protagonismo la garnacha tintorera, una variedad de la uva garnacha. Cueva del Cham├ín destaca por su color rojo p├║rpura y por sus aromas a frutos rojos silvestres como la grosella y moras negras. En boca, esta garnacha ofrece una entrada dulce, con un equilibrio justo entre acidez y tanicidad. Es casi imposible no saborear frutas rojas del bosque y alg├║n recuerdo a vainilla y caf├ę.

Puedes acompa├▒ar esta garnacha tintorera con carnes de vacuno, caza y quesos fuertes curados ­čžÇ

6,50

Tipo de uva

Garnacha Tintorera

Regi├│n

Almansa

Ecol├│gico

Si

Temperatura

14 ┬║ - 16 ┬║

Bodega

Santa Cruz de Alpera

Cueva del Cham├ín Roble, Garnacha Tintorera ­čŹç

Cueva del Cham├ín es un vino tinto con Denominaci├│n de Origen Almansa. Este vino est├í elaborado por la Bodega Santa Cruz de Alpera, bodega que apuesta por la producci├│n ecol├│gica y por la garnacha tintorera. Para la elaboraci├│n de Cueva del Cham├ín Roble, el equipo t├ęcnico de la bodega selecciona vi├▒edos de bajo rendimiento y sanidad, para as├ş obtener la m├íxima calidad de la uva. La vendimia de esta garnacha tintorera se realiza manualmente en cajones de 100 Kg. Cueva del Cham├ín se deja fermentar y macerar durante 12 d├şas en dep├│sitos horizontales rotativos a una temperatura que no excede los 28┬║C.┬á

Tras la fermentaci├│n malol├íctica, el vino se coloca en barricas de roble franc├ęs de 300 litros, donde se conserva durante al menos 4 meses. Los barriles est├ín entre cero y tres a├▒os, y el porcentaje de barriles nuevos es del 25% ÔťĘ

 

Curiosidades de las vinos garnacha ­čŹĚ­čžÉ

La uva garnacha es una de las variedades cl├ísicas m├ís destacadas, esta variedad se cultiva en casi todas las regiones del mundo y actualmente es una de las variedades de uva m├ís de moda. ┬┐Sab├şas que las uvas Garnacha tienen diferentes nombres seg├║n el lugar donde se cultivan? Gir├│, Lledoner, Garncho, Gironet … son algunos de los nombres de esta singular variedad de uva.┬á

Tambi├ęn es una de las pocas uvas que tiene una variedad en su g├ęnero. (Garnacha Peluda, Garnacha Tintorera y Garnacha Blanca). A nivel mundial, la garnacha representa alrededor del 4% de la superficie total de vi├▒edo y en Espa├▒a es la tercera variedad plantada despu├ęs de Tempranillo y Air├ęn.┬á

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