Rosa Cusiné

25,50

 

Rosa Cusiné, la esencia rosada de la cremosidad 🍾💖

Rosa Cusiné es un cava ecológico y biodinámico que destaca por su color rosa sutil con perfiles color salmón. Estamos ante un cava donde sus finísimas burbujas explotan dando lugar a notas de frutas confitadas y frutos secos. La entrada en boca es enérgica, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras y confitadas que acaba con sensaciones espléndidas de gran estructura.

Este cava ecológico es perfecto para acompañar con verduras al vapor, así como tartar de salmón o atún 🤤

25,50

Tipo de uva

Garnacha

Región

Barcelona

Ecológico

Si

Temperatura

8 º - 10 º

Bodega

Parés Baltà

Cavas biodinámicos, ¿cavas bioqué? 🤪

Si es la primera vez que escuchas lo de “cava biodinámico”, que no cunda el pánico, siempre hay una primera vez para todo.

Los cavas biodinámicos son ecológicos, pero siguen un conjunto más complejo de prácticas agrícolas. La agricultura biodinámica mantiene un enfoque no sólo ecológico para la agricultura y la producción del cava sino también espiritual y ético. El cava biodinámico, por tanto, se elabora con un conjunto de prácticas agrícolas centenarias que ven al viñedo como un ecosistema sólido y autosostenible.

Se utilizan materiales naturales y compost para alimentar al viñedo, y los fertilizantes y pesticidas químicos están prohibidos por el bien de la fertilidad del suelo y las uvas.

 

Rosa Cusiné: 100% Garnacha cultivada de forma Ecológica y Biodinámica.

Estamos ante un monovarietal de Garnacha Tinta. Una vez hecha la vendimia, las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable a 16º durante unos 14 días. Una vez completado este proceso, se deja reposar el mosto junto a sus lías durante 3 meses. Por último, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 48 meses.

La Garnacha Tinta bajo la influencia del microclima y del terroir de las montañas altas del Penedés, y elaborada como cava rosado para recuperar una variedad nuestra, en una sinergia de elegancia, estructura y sedosidad que la hacen única. Dedicado al trabajo de toda una vida, a la sabiduría, energía y vitalidad de la yaya Rosa.

Si estás pensando en hacer un regalo, no se nos ocurre mejor cava para hacerlo. El diseño de su botella es de otro planeta. Además de ser elegante, estamos sin duda ante uno de los mejores cavas de nuestro País 👌

 

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