Roxanne

10,99

 

Cava Roxanne, han escrito canciones sobre este cava  🍇🍾

Cava Roxanne destaca por su color amarillo con reflejos dorados. Presenta un aspecto limpio y brillante. Automáticamente, estamos ante un cava intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera. En boca este cava brut se caracteriza por su frescura y su buena estructura 👌

Roxanne cava combina a la perfección tanto con aperitivos como para comidas ligeras. Ideal con pescados ligeros, sushi, mariscos, quesos, pastas, arroces e incluso carnes blancas 🤤👌

10,99

Tipo de uva

Chardonnay y Macabeo

Región

Comunidad Valenciana

Ecológico

No

Temperatura

6 º - 8 º

Bodega

Chozas Carrascal

Cava Roxanne Brut: Chardonnay y Macabeo 🍇

Para la elaboración del cava Roxanne, se vendimia cada variedad por separado durante la segunda quincena de Agosto. Una vez llevada a cabo la vendimia, se macera bajo hiperreducción cada variedad durante unas 24 horas a baja temperatura. Después se separa el mosto flor del prensa y se limpian los mostos a baja temperatura. Tras la fermentación alcohólica entre un 15% y un 20% del vino hace una crianza de un par de meses en barricas de segundo año de roble francés.

A mediados de diciembre se hace el coupage (mezcla de 2 o más vinos de distinta graduación) entre Chardonnay y Macabeo dando un vino base cava de menos de 11.5º alcohólicos. En el mes de enero se hace el tiraje (adición de azúcar y levaduras al vino base antes de su inmediato embotellado, para así producir la segunda fermentación en botella). El degüelle (eliminación de las levaduras) se hace, después de mínimo 15 meses de rima en cava subterránea, sin adición de azúcar. Resultando así un Cava Brut Nature Reserva.

Si estás pensando en hacer un regalo, no se nos ocurre mejor cava para hacerlo. El diseño de su botella parece sacado del Olimpo. Además de ser elegante, estamos sin duda ante uno de los mejores cavas de nuestro País 👌

 

Bodegas Chozas Carrascal, innovación y amor por el vino  🍷❤️

Esta bodega tan peculiar, se caracteriza por vendimiar siempre de madrugada o a primera hora de la mañana, cuando la uva se encuentra en mejor estado y más fresca, vinifica cada una de las 11 variedades distintas que trata por separado y éstas fermentan de forma independiente. Bodegas Chozas Carrascal apuesta por la cultura mediterránea del cupaje. Una mezcla justa de diferentes variedades, donde cada una aporta lo mejor de sí misma cada año, dando como resultado excelentes vinos, con personalidad propia.

Chozas Carrascal colabora activamente con la Universidad de Valencia y con la Politécnica de Valencia 🎓, con los que realizan estudios de mejoras en muchos ámbitos de la vida de una bodega de vino y su viñedo.

 

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