Anahí

¿Cómo se elabora el vino blanco Anahí? 🌱

Para obtener el vino blanco Anahí se utilizan 3 variedades de uva: Tempranillo Blanco, Malvasía y Sauvignon Blanc. Cada variedad se elabora por separado. El Tempranillo Blanco y la Malvasía se fermentan por completo para hacer desaparecer los azúcares reductores. No obstante, se detiene la fermentación del Sauvignon Blanc para conseguir el azúcar residual del propio mosto para que en el posterior coupage consigamos un vino con un perfecto equilibrio entre azúcar-acidez y un resultado fresco y de trago agradable.

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¿Qué es un vino semidulce? 🥂

Los vinos semidulces son aquellos vinos que contienen más de 12 gramos por litro de azúcar y menos de 45 gramos. La elaboración de un vino semidulce es muy parecida a la de un vino blanco. La única diferencia, se observa en la fermentación. Para conseguir el dulzor, la fermentación de los vinos blancos semidulces se hace a baja temperatura. Con este método se consigue que el azúcar entre en el vino 👌

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