Cueva del Chamán

6,50

 

Vino Cueva del Chamán, una garnacha de producción ecológica  🌱🍷

Bodega Santa Cruz de Alpera nos presenta este vino tinto donde toma protagonismo la garnacha tintorera, una variedad de la uva garnacha. Cueva del Chamán destaca por su color rojo púrpura y por sus aromas a frutos rojos silvestres como la grosella y moras negras. En boca, esta garnacha ofrece una entrada dulce, con un equilibrio justo entre acidez y tanicidad. Es casi imposible no saborear frutas rojas del bosque y algún recuerdo a vainilla y café.

Puedes acompañar esta garnacha tintorera con carnes de vacuno, caza y quesos fuertes curados 🧀

6,50

Tipo de uva

Garnacha Tintorera

Región

Almansa

Ecológico

Si

Temperatura

14 º - 16 º

Bodega

Santa Cruz de Alpera

Cueva del Chamán Roble, Garnacha Tintorera 🍇

Cueva del Chamán es un vino tinto con Denominación de Origen Almansa. Este vino está elaborado por la Bodega Santa Cruz de Alpera, bodega que apuesta por la producción ecológica y por la garnacha tintorera. Para la elaboración de Cueva del Chamán Roble, el equipo técnico de la bodega selecciona viñedos de bajo rendimiento y sanidad, para así obtener la máxima calidad de la uva. La vendimia de esta garnacha tintorera se realiza manualmente en cajones de 100 Kg. Cueva del Chamán se deja fermentar y macerar durante 12 días en depósitos horizontales rotativos a una temperatura que no excede los 28ºC. 

Tras la fermentación maloláctica, el vino se coloca en barricas de roble francés de 300 litros, donde se conserva durante al menos 4 meses. Los barriles están entre cero y tres años, y el porcentaje de barriles nuevos es del 25% ✨

 

Curiosidades de las vinos garnacha 🍷🧐

La uva garnacha es una de las variedades clásicas más destacadas, esta variedad se cultiva en casi todas las regiones del mundo y actualmente es una de las variedades de uva más de moda. ¿Sabías que las uvas Garnacha tienen diferentes nombres según el lugar donde se cultivan? Giró, Lledoner, Garncho, Gironet … son algunos de los nombres de esta singular variedad de uva. 

También es una de las pocas uvas que tiene una variedad en su género. (Garnacha Peluda, Garnacha Tintorera y Garnacha Blanca). A nivel mundial, la garnacha representa alrededor del 4% de la superficie total de viñedo y en España es la tercera variedad plantada después de Tempranillo y Airén. 

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