Las Dos Ces Tinto

8,50

 

Vino Las Dos Ces, fresco, suave y afrutado 🍒🍷

Las Dos ces Tinto, junto con Rose Marine y Las Dos ces Blanco forman parte de los vinos con Denominación de Origen Utiel-Requena de la Bodega Chozas Carrascal. Bodega joven que apuesta por el estudio y la implementación de nuevas técnicas enológicas para así sacarle el máximo partido a sus vinos.

El vino las Dos Ces es un vino tinto especial en el que destaca su color rojo picota con un brillante ribete violáceo que anuncia su juventud. Claro predominio de la fruta roja. Suaves aromas tostados con ciertas notas balsámicas. En boca estamos ante un vino fresco, suave e intenso. Destaca por la sedosidad que le aporta la Syrah y la estructura del Tempranillo.

Este vino tinto marida muy bien con Sushi, pescado ligero, carne blanca, mariscos, pastas y arroces 🍚

8,50

Tipo de uva

Bobal

Región

Comunidad Valenciana

Ecológico

Si

Temperatura

14 º - 17 º

Bodega

Chozas Carrascal

Bodegas Chozas Carrascal, innovación y amor por el vino  🍷❤️

Esta bodega tan peculiar, se caracteriza por vendimiar siempre de madrugada o a primera hora de la mañana, cuando la uva se encuentra en mejor estado y más fresca, vinifica cada una de las 11 variedades distintas que trata por separado y éstas fermentan de forma independiente. Bodegas Chozas Carrascal apuesta por la cultura mediterránea del coupage. Una mezcla justa de diferentes variedades, donde cada una aporta lo mejor de sí misma cada año, dando como resultado excelentes vinos, con personalidad propia.

Chozas Carrascal colabora activamente con la Universidad de Valencia y con la Politécnica de Valencia 🎓, con los que realiza estudios de mejoras en muchos ámbitos de la vida de una bodega de vino y su viñedo.

 

Las Dos Ces Tinto, vendimia con la primera luz del sol 🌅 🍇

La vendimia comienza con los primeros rayos de sol aprovechando las bajas temperaturas, durante las primeras semanas de Octubre. Se vendimia cada variedad por separado, recolectando los racimos de manera mecanizada, con la utilización de desgranadora incorporada a la vendimiadora.

Para la vinificación del vino Las Dos Ces, se macera pre-fermentativa hasta el comienzo de la fermentación alcohólica durante 14 – 18 días a una temperatura controlada inferior a 25°C. Antes de comenzar el proceso de envejecimiento se realiza el ‘coupage’ definitivo entre las distintas variedades que componen el vino.  Por último, permanece en barrica durante un periodo aproximado de 6 meses, en función de la evolución del vino, utilizando barricas de roble francés de Alliers de cuarto, quinto y sexto año, utilizando volúmenes de 225 litros y 300 litros

Las Dos ces es un vino tinto con una consistencia capaz de soportar la estructura y cuerpo de un vino joven. Sin lugar a dudas, estamos hablando de un vino mediterráneo de altura 🍷🔝

 

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