Las Tres

Bodegas Chozas Carrascal, innovación y amor por el vino  🍷❤️

Las Tres, junto con Las Ocho, Las Cuatro y Cabernet Familiar forman parte de los vinos con Denominación de Origen de Pago de la Bodega Chozas Carrascal. Bodega joven que apuesta por el estudio y la implementación de nuevas técnicas enológicas para así sacarle el máximo partido a sus vinos. Esta bodega tan peculiar, se caracteriza por vendimiar siempre de madrugada o a primera hora de la mañana, cuando la uva se encuentra en mejor estado y más fresca, vinifica cada una de las 11 variedades distintas que trata por separado y éstas fermentan de forma independiente.

Bodegas Chozas Carrascal apuesta por la cultura mediterránea del coupage. Una mezcla justa de diferentes variedades, donde cada una aporta lo mejor de sí misma cada año, dando como resultado excelentes vinos, con personalidad propia. Chozas Carrascal colabora activamente con la Universidad de Valencia y con la Politécnica de Valencia 🎓, con los que realiza estudios de mejoras en muchos ámbitos de la vida de una bodega de vino y su viñedo.

Las Tres, vendimia de cada variedad por separado 🍇👌

La vendimia del vino las Tres comienza con los primeros rayos de sol aprovechando las bajas temperaturas, a mediados de Septiembre. Se vendimia de cada variedad por separado, recolectando los racimos de manera manual en cajas no superando los 10 kg/caja.

Para la vinificación de Las Tres, se macera cada variedad durante un máximo de 8 horas a baja temperatura. Se separa el mosto flor del mosto prensa. Tanto Chardonnay, Sauvignon blanc y Macabeo fermentan en barricas nuevas, de segundo y tercer año, utilizando barricas de roble francés de volúmenes de 225 y 300 litros. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se procede a realizar una maduración en barrica con sus lías, realizando dos battonage (suspensión de las lías removiendo el vino con un bastón (batôn en francés) para beneficiarnos de todas sus propiedades) diarios durante los dos primeros meses. Por último, permanece en barrica durante 4-6 meses, en función de la evolución del vino, pasando a realizar tres battonage por semana, una vez transcurridos los dos primeros meses de crianza. 

Este vino es, sin lugar a dudas, un blanco único. Nuestro equipo de expertos no para de decirnos que Las Tres es uno de los mejores vinos blancos de nuestro país. ¿A qué esperas para probarlo? 😉

¿Qué son los Vinos de Pago?🍷🤔

Cuando hablamos de un “Vino de Pago”, hablamos sin duda de uno de los vinos más únicos y propios de nuestro país.

El vino de pago se produce en una zona muy concreta de terruño, con unas características de clima, suelo y variedades muy particulares, que hacen que estos vinos sean tan exclusivos y originales. Por ello, se le otorga la Denominación de Origen para proteger tanto su elaborado como su nombre. Esta Denominación de Origen tan peculiar tiene como objetivo lograr la máxima calidad en sus vinos, aportándoles aromas y cualidades del terreno y del entorno. Todos los vinos que forman parte de esta DO están en la cima de calidad de la legislación vitícola española 🔝🍷

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Las Tres es uno de esos vinos blancos que no te dejarán indiferente. Al ser una web especializada en la venta de vinos online, conseguimos que nuestros vinos estén disponibles para todos los bolsillos. Pocos vinos blancos te sorprenderán tanto como Las Tres 😉

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